search
close
Distancia

Jefe de Cocina. Especialista en Tapas, Pinchos y Canapés

Modalidad Distancia

300 horas lectivas

Gestión de prácticas

Tutorización personalizada

Agencia de colocación

Escribir una opinión

Contacta con Nosotros

QUIERO MAS INFORMACIÓN close


Información

Desde nuestro centro queremos ofrecerte nuestro curso como Jefe de cocina. Especialista en tapas, pinchos y canapés. En la actualidad la gastronomía y restauración en España son ámbitos y aspectos que están en pleno auge, es por esto que te ofrecemos nuestra formación, como algo plenamente inovador en nuestro día a día.

Como ya sabemos, el ámbito de la hostelería ha sido uno de los más demandados, donde siempre hay ofertas en las distintas épocas del año. En la actualidad, además de tener reconocimiento la experiencia laboral que se tenga dentro del gremio o dentro de nuestro ámbito, es necesario acreditar esa experiencia por medio de una formación. Esto ya no supondrá ningún problema, puesto que desde nuestro centro de formación te brindamos la posibilidad de capacitarte en eso que tanto deseas tengas o no, experiencia previa. Te damos la oportunidad de llevarlo a cabo por medio de nuestro curso de Jefe de cocina. Especialista en tapas, pinchos y canapés.

Para nosotros, lo más importante es tu formación, por ello serás tú quien marque los propios ritmos formativos. Te mandaremos los materiales fisicos a casa, pudiendo así realizar tu estudio en el tiempo libre qu edispongas. Esto es una manera sencilla de poder compaginar tu formación con otras actividades formativas, tiempo laboral, ocio o de familia. Además no queremos dejarte solo, por ello tendrás a tu disposición un tutor especializado en la materia, el cual resolverá cualquier tipo de duda que tengas en tu día a día.

¡No lo dudes más y capacítate en eso que tanto deseas! Matricúlate en nuestro curso de Jefe de cocina. Especialista en tapas, pinchos y canapés. Aprovecha la oportunidad para capacitarte en un ámbito que se encuentra en pleno auge y crecimiento, donde estar capacitado para estos aspectos te llevará a mejorar tu currículum, así como destacar en el sector de la restauración.

 

Contenido del Pack Formativo

Carta de presentación

Al matricularte recibirás una carta de presentación para darte la bienvenida al centro

Guía del alumno

Esta guía te explicará como comenzar tu formación así como los datos mas relevantes de la misma

2 manuales teóricos

Esta acción formativa incluye 2 manuales teóricos para estudiar cómodamente desde casa

CD-ROM

Esta acción formativa incluye CD-ROM con contenidos multimedia para facilitar el aprendizaje

Maletín porta documentos

Te enviaremos un maletín porta documentos para que puedas organizar todos los materiales

Bolígrafo

Tomar anotaciones y realizar esquemas te ayudará a aprender todos los conocimientos

Plataforma virtual

Tendrás acceso a la plataforma virtual para estudiar cuando y donde prefieras

Objetivos

  • Tomar conocimiento de la elaboración de ciertos platos, salsas y aliños.
  • Desarrollar las capacidades necesarias que debe tener un jefe de cocina.
  • Comprender e identificar la clasificación de los géneros gastronómicos.
  • Estudiar distintos métodos de conservación y elaboración de alimentos.
  • Comprender la clasificación de los alimentos.

Metodología

La metodología de aprendizaje para el Jefe de Cocina. Especialista en Tapas, Pinchos y Canapés consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.

Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.

Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Jefe de Cocina. Especialista en Tapas, Pinchos y Canapés.

Evaluación

Para proceder a la evaluación del Jefe de Cocina. Especialista en Tapas, Pinchos y Canapés, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.

Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Jefe de Cocina. Especialista en Tapas, Pinchos y Canapés, le será entregada su titulación.

Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.

Matrícula

Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.

La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.

Duración

Esta acción formativa tiene un total de 300 horas lectivas.

Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que un alumno/a se matricule, y la fecha de finalización será 11 meses después.

Destinatarios y Requisitos

Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.

Para la matriculación en esta acción formativa no es necesario cumplir ningún requisito. Sí para participar en las convocatorias de exámenes oficiales, requisitos.

Profesorado

El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o experiencia laboral suficiente.

Se podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas (días laborables).

  • BLOQUE I: JEFE DE COCINA

    1. LA PROFESIÓN DE COCINERO
    2. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
    3. OTRAS TAREAS
    4. OTROS CAMPOS A EXPLORAR
    5. LOS SERVICIOS
  • BLOQUE II: TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS

    • MÓDULO I: HIGIÉNE ALIMENTARIA

      1. CONCEPTO DE ALIMENTO. CADENA ALIMENTARIA
        1. Introducción
        2. Concepto de alimento
        3. La cadena alimentaria
      2. HIGIENE ALIMENTARIA.
        1. Concepto de higiene alimentaria
        2. Consecuencias de una mala práctica alimentaria
        3. Medidas higiénicas
        4. Ventajas de una buena práctica higiénica
    • MÓDULO II: CONOCIMIENTOS DE GÉNERO

      1. CONCEPTO DE ALIMENTO. CADENA ALIMENTARIA
        1. Género perecedero y no perecedero
    • MÓDULO III: TÉCNICAS DE COCINA

      1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
        1. Conservación de alimentos
        2. La refrigeración
        3. La congelación
        4. La deshidratación y desecación
        5. Encurtido
        6. La salazón y curados
        7. Adobo, escabeche y marinada
        8. Pasteurización
        9. Esterilizada
        10. Ahumado
        11. Nuevas tecnologías
    • MÓDULO IV: CANAPÉS, TAPAS Y PINCHOS

      1. ASPECTOS GENERALES
        1. Canapés, tapas y pinchos
      2. VARIEDADES Y ELABORACIÓN
        1. Jamones, embutidos y quesos
        2. Verduras I
        3. Verduras II
        4. Pescados
        5. Carnes
    • MÓDULO V: RECETARIO

      1. VINAGRES, VINAGRETAS Y SALSAS
        1. Vinagres
        2. Vinagretas
        3. Salsas de Acompañamiento I
        4. Salsas de Acompañamiento II
      2. RECETARIO
        1. Canapés
        2. Tapas I
        3. Tapas II
        4. Tapas III
        5. Pinchos I
        6. Pinchos II

Aun no hay ninguna opinión acerca del curso. ¿Quieres ser el primero?

Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad salvo por vías de acreditación de competencias profesionales.

Cursos similares

Las cookies nos permiten ofrecerte nuestros servicios. Al seguir navegando en el sitio, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Términos y condiciones
RAYI18