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Distancia

Cocina Española e Internacional UF0071

Modalidad Distancia

80 horas lectivas

Gestión administrativa de prácticas

Tutorización personalizada

Empresa de colocación

Certificado AENOR

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595.00 €

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Información

En la actualidad, la gastronomía española ha logrado tener gran importancia en tanto dentro como fuera de nuestro país. Y es que, uno de los mayores atractivos para todo destino turístico y no tan turístico, es la gastronomía española. Siendo España, donde se encuentran algunos de los mejores restaurantes del mundo, siendo el origen de una de las principales modas gastronómicas en todo el mundo.

A continuación, gracias a nuestra formación basada en la gastronomía española, se te capacitará para el desarrollo de nuestra tradición culinaria, identificando sus formas autóctonas, los ingredientes característicos, los materiales típicos para la elaboración, así como cada una de las influencias que hemos tenido respecto a otras zonas.

Aprenderás a saber realizar un análisis de la Cocina Internacional, identificando las principales gastronomías del mundo.

¡No dejes pasar la oportunidad y matricúlate ahora!

Contenido del Pack Formativo

Carta de presentación

Al matricularte recibirás una carta de presentación para darte la bienvenida al centro

Guía del alumno

Esta guía te explicará como comenzar tu formación así como los datos mas relevantes de la misma

Manual teórico

Esta acción formativa incluye un manual teórico para estudiar cómodamente desde casa

Maletín porta documentos

Te enviaremos un maletín porta documentos para que puedas organizar todos los materiales

Bolígrafo

Tomar anotaciones y realizar esquemas te ayudará a aprender todos los conocimientos

Objetivos

  • Estudiar todo lo relacionado con los conceptos propios de la Gastronomía Regional e Internacional, dentro de un departamento de cocina.
  • Conocer los distintos tipos de gastronomía que podemos encontrar a lo largo del mundo.
  • Identificar las tradiciones y constumbres culinarias, los materiales que se llevan a cabo para la influencia gastronómica de cada zona.
  • Saber la manera correcta de desarrollarnos laboralmente en cualquier tipo de departamento de cocina.

Metodología

La metodología de aprendizaje para el Cocina Española e Internacional UF0071 consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.

Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.

Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Cocina Española e Internacional UF0071.

Evaluación

Para proceder a la evaluación del Cocina Española e Internacional UF0071, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.

Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Cocina Española e Internacional UF0071, le será entregada su titulación.

Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.

Matrícula

Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.

La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.

Duración

Esta acción formativa tiene un total de 80 horas lectivas.

Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que un alumno/a se matricule, y la fecha de finalización será 11 meses después.

Destinatarios y Requisitos

Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.

Profesorado

El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o experiencia laboral suficiente.

Se podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas (días laborables).

Cocina Española

Características generales y evolución histórica.

Alimentos españoles más emblemáticos.

Productos con Denominación de Origen Protegida.

La Dieta mediterránea y sus características.

Cocina tradicional y cocina de vanguardia.

La actual cocina española en el mundo.

Platos más representativos de la gastronomía española.

Tapas, pinchos, montaditos, banderillas y cocina en miniatura.

Las Cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades.

Restaurantes españoles más reconocidos.

 

Cocina del resto de Europa

Cocina francesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

Cocina italiana. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

Cocina portuguesa. Características, influencia en otros países y platos más representativos.

 

Otras cocinas del mundo

Cocina Iberoamericana. Platos y productos más representativos.

Cocina Magrebet. Platos y productos más representativos.

Cocina asiática. Platos y productos más representativos.

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Formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad salvo por vías de acreditación de competencias profesionales, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición según requisitos de la convocatoria.

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