Información

El máster en nutrición está orientado a capacitar profesionalmente a los alumnos para que sepan desempeñar labores de asesoría en materia de dietética y nutrición. Para ello se realizará un estudio de los principales ámbitos que influyen en la dietética y la nutrición y al mismo tiempo les permitirá estudiar y conocer los procesos de asesoramiento nutricional especializado. Los estudiantes de este máster aprenderán a valorar las características físicas del solicitante y a adaptar de manera adecuada un plan nutricional y dietético acorde a las necesidades que plantee.

A lo largo de este máster de dietética y nutrición el alumno conocerá los principios elementales de la dietética general y la nutrición humana. Este primer módulo introductorio le valdrá para comprender las variedades de los alimentos, las necesidades nutricionales del organismo, y toda la influencia de estos en el desarrollo y la vida de las personas.

Otro de los módulos especializados del máster de nutrición y dietética se centra en los aspectos fundamentales de la nutrición infantil. En este apartado los alumnos conocerán la relevancia de la nutrición infantil para el correcto desarrollo psicoevolutivo de los niños. Los alumnos conocerán sus necesidades nutricionales a lo largo de cada etapa y aprenderán a distinguir los principales trastornos que se dan en estas edades, conociendo las vías de detección, intervención y corrección.

Además de la infancia, etapa en la que la nutrición juega un papel crucial, a lo largo de este máster los alumnos se especializarán también en la nutrición en la tercera edad, y es que los requerimientos alimenticios y nutricionales del organismo varían a medida que el cuerpo envejece. Mediante este máster de nutrición los alumnos conocerán este proceso de envejecimiento y se familiarizarán con las patologías más frecuentes para así poder elaborar dietas adaptadas a la tercera edad.

Posteriormente el máster de nutrición y dietética dedicará gran parte de su temario a la aplicación de la dietoterapia. Los alumnos se especializarán en la elaboración de dietas sanas y equilibradas que se ajusten a las necesidades de cada persona. Para poder asesorar en la elaboración de dietas adecuadas los alumnos han de conocer las necesidades energéticas y calóricas del organismo así como sus requerimientos nutricionales específicos.

Una vez asentadas las bases arriba citadas los alumnos del máster de dietética y nutrición estudiarán en profundidad la nutrición deportiva, y es que al variar de manera significativa el gasto energético y al realizar determinados tipos de ejercicios las personas deben variar sus hábitos alimenticios en función de la práctica deportiva que realicen.

En términos generales este máster de nutrición permitirá una formación de excelencia a los alumnos que lo cursen, permitiendo que conozcan todo sobre la dietética y nutrición y facilitando su inserción en este entorno laboral en calidad de asesores y ayudantes de nutricionistas titulados.

Contenido del Pack Formativo

Carta de presentación

Al matricularte recibirás una carta de presentación para darte la bienvenida al centro

Guía del alumno

Esta guía te explicará como comenzar tu formación así como los datos mas relevantes de la misma

7 manuales teóricos

Esta acción formativa incluye 7 manuales teóricos para estudiar cómodamente desde casa

Maletín porta documentos

Te enviaremos un maletín porta documentos para que puedas organizar todos los materiales

Bolígrafo

Tomar anotaciones y realizar esquemas te ayudará a aprender todos los conocimientos

Plataforma virtual

Tendrás acceso a la plataforma virtual para estudiar cuando y donde prefieras

Objetivos

- Estudiar la nutrición humana desde una perspectiva general, conociendo los distintos tipos de alimentos y nutrientes

- Conocer las necesidades nutricionales de cada etapa vital permitiendo que los alumnos desarrollen programas alimenticios ajustados a dichas necesidades

- Aprender a realizar asesoramiento de dietética y nutrición a personas que realizan práctica deportiva de bajo, medio y alto nivel, en función del tipo de ejercicio y el gasto energético estimado

Metodología

La metodología de aprendizaje para el Máster en Nutrición y Dietética consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.

Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.

Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Máster en Nutrición y Dietética.

Evaluación

Para proceder a la evaluación del Máster en Nutrición y Dietética, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.

Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Máster en Nutrición y Dietética, le será entregada su titulación.

Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.

Matrícula

Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.

La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.

Duración

Esta acción formativa tiene un total de 600 horas lectivas.

Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que un alumno/a se matricule, y la fecha de finalización será 11 meses después.

Destinatarios y Requisitos

Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.

Profesorado

El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o experiencia laboral suficiente.

Se podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas (días laborables).

BLOQUE I: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

MÓDULO I: ACERCAMIENTO A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
1. CONCEPTOS E HISTORIA DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
  1. Conceptualización de nutrición, dietética y alimentación
  2. La cultura alimentaria
  3. Acercamiento histórico y geográfico a la alimentación
  4. La nutrición en la actualidad
  5. Concepto de bratomología
2. EL NUTRICIONISTA
  1. Perfil profesional
  2. Competencias
  3. Funciones
  4. Historial clínico nutricional
  5. Creación de una clínica de nutrición
3. EL SISTEMA DIGESTIVO
  1. ¿Qué es el aparato digestivo?
  2. Sistema digestivo: características y funciones
  3. El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida
MÓDULO II: ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN
1. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
  1. Legislación alimentaria en España
  2. Legislación alimentaria en la Unión Europea
  3. Organismos internacionales: FAO
2. HIGIENE ALIMENTARIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
  1. La importancia de la higiene en la alimentación
  2. Preparación higiénica de los alimentos
  3. Alteraciones de los alimentos
  4. Conservación de los alimentos
  5. seguridad alimentaria
  6. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
  7. Análisis del riesgo alimentario
  8. Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)
3. GUÍA ALIMENTARIA
  1. Concepto y finalidad
  2. Etapas para la elaboración de las guías alimentarias
  3. Raciones orientativas de consumo de los alimentos
  4. Pirámide nutricional o alimentaria
4. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y ETIQUETADO NUTRICIONAL
  1. Tablas de composición de alimentos
  2. Etiquetado nutricional
5. EDUCACIÓN NUTRICIONAL Y DIETÉTICA
  1. La educación nutricional
  2. Nutrición y dietética para la promoción de la salud
  3. Estrategias de educación nutricional y dietética
  4. Sensibilización mediante directrices dietéticas
MÓDULO III: NUTRICIÓN
1. NECESIDADES NUTRICIONALES
  1. Necesidades nutricionales
  2. Transformaciones energéticas celulares
2. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
  1. Clasificación de los nutrientes
  2. Nutrientes
    1. Proteínas
    2. Lípidos
    3. Hidratos de carbono
    4. Minerales
    5. Vitaminas
    6. Agua
  3. Nutrición deficiente
3. VALOR ENERGÉTICO DE LOS NUTRIENTES
  1. Valor energético de los nutrientes
  2. Densidad nutricional
  3. Concepto y criterio para establecer los objetivos nutricionales
4. LOS GRUPOS ALIMENTICIOS (I)
  1. Concepto de alimentos
  2. Los grupos alimenticios y su clasificación
  3. Grupo alimenticio I
  4. Grupo alimenticio II
  5. Grupo alimenticio III
  6. Grupo alimenticio IV y V
5. LOS GRUPOS ALIMENTICIOS (II)
  1. Grupo alimenticio VI
  2. Grupo alimenticio VII
6. ALIMENTOS FUNCIONALES
  1. Historia de los alimentos funcionales
  2. Alimentos funcionales
  3. Áreas de desarrollo de los alimentos funcionales
  4. Personas a los que van dirigidas
  5. Regulación de los alimentos funcionales
7. OTROS ALIMENTOS
  1. Bebidas
  2. Alimentos naturales, procesados y ultraprocesados
  3. Alimentos transgénicos
  4. Alimentos orgánicos, ecológicos y biológicos
  5. Alimentos dietéticos

MÓDULO IV: DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA
1. CONCEPTO DE DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA
  1. La dietética y la dietoterapia
  2. Alimentación saludable
  3. Estimación de la ingesta recomendada
  4. La dieta equilibrada
  5. Recomendaciones dietéticas
  6. Valoración nutricional
2. ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
  1. Nutrición y enfermedades del aparato digestivo
  2. Alergias alimentarias
  3. Intolerancias alimentarias
3. DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS (I)
  1. La dieta como prevención de la enfermedad
  2. Diabetes
  3. Enfermedades cardiovasculares
4. DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS (II)
  1. Osteoporosis
  2. Cáncer
5. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
  1. Historia general de los trastornos de la conducta alimentaria
  2. Principales factores de riesgo
  3. Los trastornos de la conducta alimentaria
  4. La obesidad
GLOSARIO
ANEXOS
SUPUESTOS PRÁCTICOS

BLOQUE II: ELABORACIÓN DE DIETAS

CONCEPTO DE DIETOTERAPIA. LA DIETA
1. Introducción
2. Aproximación al concepto "dietoterapia"
3. Diferentes tipos de dietas
HÁBITOS ALIMENTICIOS: LA SALUD ALIMENTARIA
1. Alimentación responsable
2. Alimentos que dañan el bienestar personal
3. Deporte y alimentación. Importancia del deporte en la salud
ASPECTOS NUTRICIONALES A TENER EN CUENTA A LA HORA DE ELABORAR UNA DIETA
1. Aspectos nutricionales
2. Carbohidratos
3. Lípidos
4. Proteínas
5. Vitaminas
6. Minerales
7. Agua
ELABORACIÓN DE UNA DIETA
1. Primera toma de contacto con el paciente
2. Valoración del estado nutricional
3. Pautas en la confección de una dieta
4. Pautas en el seguimiento de una dieta
ELABORACIÓN DE UNA DIETA EN LOS DISTINTOS ESTADOS FISIOLÓGICOS
1. Introducción
2. Dieta durante la infancia
3. Dieta durante la adolescencia
4. Dieta y embarazo
5. Dieta y menopausia
6. Dieta en la tercera edad
7. Dieta en estudiantes
ELABORACIÓN DE DIETAS ATENDIENDO A LOS PRINCIPALES ESTADOS PATOLÓGICOS
1. Aspectos generales
2. Dieta para personas con anemia
3. Dieta para personas con osteoporosis
4. Dieta para diabéticos
5. Dieta para personas con cáncer
6. Dieta en grasas
7. Otros tipos de dietas
LA DIETA EQUILIBRADA
1. Concepto de dieta
2. ¿Qué se conoce como dieta equilibrada?
3. Construye tu propia dieta equilibrada
4. Proporción de nutrientes en una dieta equilibrada
5. Dieta equilibrada fuera de casa
6. Distintos mitos en nutrición
LA DIETA ENFOCADA AL DEPORTE
1. Concepto
2. Tipos más comunes
3. Construye tu propia dieta
LA DIETA ENFOCADA A PERDER PESO
1. Concepto
2. Tipos más comunes
3. Dieta para la pérdida de peso
4. Distintos mitos de las dietas para perder peso
LA DIETA ENFOCADA A GANAR PESO
1. Concepto
2. Tipos de dietas más comunes
3. Construye tu propia dieta para ganar peso
4. Mitos de estas dietas

BLOQUE III: NUTRICIÓN INFANTIL

TRASTORNOS ALIMENTICIOS Y PRINCIPALES ENFERMEDADES
1. Breve Introducción
2. Definición de Alimentación, Nutrición y Dietética
3. Diferencias entre Alimentación y Nutrición
4. ¿Cómo debe ser una buena Alimentación durante la Infancia?
5. Tipos de Alimentos
LOS ALIMENTOS: CLASIFICACIÓN Y COMPONENTES; UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA
1. Clasificación de los Alimentos
2. Componentes de la alimentación
3. Alimentación Equilibrada
4. Características de los Alimentos
5. La Importancia de la Fruta
CRECIMIENTO Y ALIMENTACIÓN
Breve Introducción
La Alimentación según la Edad
Sugerencias para la Alimentación durante los primeros 4 meses
La Alimentación hasta los 6 meses
La Lactancia Mixta
La Alimentación de los 6 meses al año
La Alimentación de 1 a 2 años
La Alimentación de 2 a 3 años
LOS MOMENTOS EN LA ALIMENTACIÓN
TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN LA EDAD INFANTIL
1. Alergias e Intolerancias Alimentarias.
2. Obesidad Infantil.
3. Hábitos Alimentarios Correctos.

BLOQUE IV: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

MIOLOGÍA: ESTUDIO DE LOS MÚSCULOS, DESARROLLO Y MANTENIMIENTO.
1. Concepto de miología.
2. Clasificación del tejido muscular.
3. Características del tejido muscular.
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA.
1. Necesidades energéticas.
2. Macronutrientes y micronutirentes en el ejercicio.
EJERCICIO FISICO Y ANTIOXIDANTES.
1. ¿Qué es el ejercicio físico?
2. Clasificación del ejercicio físico.
3. Etapas del ejercicio físico.
4. Definición de antioxidantes.
5. Tipos y funciones de los antioxidantes.
LA ALIMENTACION DEL DEPORTISTA.
1. Ritmo de las comidas.
2. Alimentación y competición.
3. Importancia de la hidratación.
LA DIETA DEL DEPORTISTA. PAUTAS NUTRICIONALES Y DISEÑO DE DIETAS.
1. La dieta del deportista.
2. Pautas nutricionales del deportista.
3. Diseños de dietas para el deportista.
LA FISIOLOGÍA DEL DEPORTISTA.
1. ¿Qué es la fisiología?
2. Factores del desgaste físico ocasionados por el ejercicio.
3. Efectos fisiológicos que se producen mediante el ejercicio.
4. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio.
EL DEPORTE EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA.
1. Actividad física en la niñez.
2. Actividad física en la adolescencia.
3. Actividad física en la edad adulta.
4. Actividad física en la tercera edad.
EL DOPAJE Y OTRAS AYUDAS ERGOGENICAS.
1. Ayudas ergogénicas.
2. Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas.
3. Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas.
4. Vitaminas y minerales.
5. Bicarbonato y otros tampones.
6. Otras ayudas erogogénicas.
7. Dopaje.

BLOQUE V: NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

CONCEPTOS CLAVE INTRODUCTORIOS DE LA NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
1. Nutriente
2. Alimento
3. Envejecimiento
4. Dieta
5. Salud
6. Enfermedad
7. Desnutrición
BASE TEÓRICA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
1. Diferencia entre alimentación y nutrición
2. Composición de los alimentos
3. Clasificación de los alimentos
CAMBIOS BIOLÓGICOS QUE APARECEN EN LA TERCERA EDAD Y QUE AFECTAN A LA NUTRICIÓN
1. Introducción
2. Cambios biológicos que afectan a la nutrición
NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO EN LA TERCERA EDAD
1. Nutrición y aparato digestivo
2. Cambios en el aparato digestivo: envejecimiento
3. Patologías del aparato digestivo
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESNUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
1. Nutrición y envejecimiento
2. Requerimientos nutricionales en la tercera edad
3. Las ventajas de la alimentación equilibrada y completa en la tercera edad
4. El problema de los suplementos alimenticios
5. Desnutrición y envejecimiento
6. Evaluación del estado nutricional
RESPUESTAS DE AUTOEVALUACIÓN
ANEXOS

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Formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad salvo por vías de acreditación de competencias profesionales, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición según requisitos de la convocatoria.

Máster en Nutrición y Dietética

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